Rețetă cherdele cu brânză și urzici. Delicioase și rapid de făcut
Această rețetă de cherdele cu brânză și urzici se face foarte rapid, iar gustul este pe măsură. Sunt de fapt pâini umplute cu aceste ingrediente, dar în unele zone așa se numesc, în special în Dobrogea.
Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși totul conform așteptărilor dumneavoastră, dar și a celor din jur! Puteți să vă implicați și copiii pentru că se bucură atunci când sunt activități prin bucătărie, mai ales cu aluaturi. Cherdele se mai pot face cu brânză simplă, cu brânză, ceapă verde și mărar, cu ceapă galbenă, cu varză murată etc. Sunt idei extraordinare și majoritatea persoanelor le adoră. Sunt minunate gustări de primăvară, de sezon. Se pot mânca alături de kefir, iaurt, smântână etc. Spor la treabă!
Rețetă cherdele cu brânză și urzici
Ingrediente pentru aluat
- 1 kg de făină
- 600 ml de apă călduță
- jumătate de cubuleț de drojdie
- o linguriță de sare
- patru linguri de ulei de măsline
- o linguriță de zahăr
Ingrediente pentru umplutură
- 250 grame de brânză sărată
- 250 grame de urzici
- doi căței de usturoi
- două linguri de unt topit
- o linguriță de sare
- un gălbenuș de ou pentru uns deasupra
Mod de preparare
Într-un bol se pune apa călduță, iar peste ea drojdia. Amestecăm foarte bine până când aceasta se dizolvă. Ulterior, punem și zahărul și repetăm procedura. Apoi, punem uleiul de măsline, sarea și ușor, ușor și făina, nu toată odată. Înainte de a fi nevoie să frământăm. Când aluatul nu se mai lipește de mâini înseamnă că e gata. Lăsăm la crescut aproximativ 40-45 de minute.
În tot acest timp puteți să vă ocupați de umplutură. Într-un bol mai încăpător puneți brânză pisată foarte bine cu furculița. Urzicile trebuie să le spălați foarte bine și apoi să le opăriți, le scurgeți foarte bine și apoi le tocați cu un cuțit.
Ulterior, le puneți într-o tigaie cu puțin unt și aromatizați cu usturoi și sare. Lăsați un pic să se răcească și puneți peste brânză. Amestecați totul foarte bine.
Când aluatul și-a dublat volumul, îl împărțiți în câteva bile mai mari. Lăsați-le la dospit pentru circa 10 minute. Luați o biluță și întindeți precum ați face la cozonac. Puneți umplutură cât să acoperiți toată suprafața. Se adună marginile aluatului și se lipesc bine. Tăiați în bucăți potrivite. Faceți așa cu fiecare în parte. Ungeți cu gălbenuș de ou deasupra.
Așezați într-o tavă unsă cu puțin ulei fie de măsline, fie de floarea soarelui. Transferați la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră, la 200-220 grade Celsius. Mai verificați între timp. Poftă bună!
