Rețetă chiftele din cartofi de post. Prăjite sau la cuptor
Această rețetă de chiftele din cartofi de post sunt absolut delicioase și o variantă excelentă pentru această perioadă. Pot fi prăjite sau făcute la cuptor, în funcție de preferințe.
Chiftelele din cartofi sunt o variantă excelentă, mai ales în post sau pentru cei vegetarieni și vegani. Chiar dacă sunt de post, vă asigur de faptul că au un gust foarte bun, iar papilele gustative vor fi tare încântate. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatele să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă chiftele din cartofi de post
Ingrediente
- 500 grame de cartofi
- doi morcovi
- sare după gust
- piper după gust
- 5-6 căței de usturoi
- o legătură de mărar
- o legătură de pătrunjel
- două linguri de făină
- o lingură de pesmet
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați cartofi și morcovii. Apoi, spălați-i și dați pe răzătoarea mare. Scurge foarte bine și pune într-un bol. Curăță și usturoiul, spală-l și dă-l pe răzătoarea mică. Pune peste cartofi și morcovi. Ulterior, adaugă și sare, piper după gust. Pentru un plus de aromă, culoare și savoare, adaugă mărar și pătrunjel, după ce le-ai spălat foarte bine și le-ai tocat mărunt. Poți pune ori una, ori alta.
Amestecă foarte bine compoziția și adaugă și făina. Amestecă din nou și pune pesmetul. Dacă nu vreți să puneți pesmet, mai adăugați o lingură de făină, dar vedeți cum este compoziția atunci când o mestecați. Ideea este că pesmetul mai absoarbe umiditatea și dă și un gust mai bun chiftelelor. Frământați cu mâna aluatul până se amestecă foarte bine toate ingredientele.
Mai există o variantă, aceea de a fierbe prima dată cartofii întregi, în coajă, iar apoi să îi dați pe răzătoare. Puteți proceda la fel și cu morcovii. Sunt foarte bune ambele variante, depinde de cum doriți să faceți. Mai rapidă ar fi prima variantă, dar procedați cum vreți.
Pentru a forma chiftele aveți nevoie să vă pudrați mâinile cu făină. Se fac sfere pe care ulterior le aplatizați un pic sau le puteți lăsa biluțe. Pune-le pe un fund de lemn sau pe un platou presărat cu făină. Poți să le dai prin pesmet sau să le lași așa, cu făină. Într-o tigaie mai înaltă pune ulei la încins. Când acesta s-a încins, pune chiftele rând pe rând. Când s-au rumenit frumos, întoarce-le pe cealaltă parte. Lasă-le până când devin aurii. Apoi, ia-le cu o spumieră și scoate-le pe un platou. Ar fi bine să pui pe platou hârtie de bucătărie pentru a se scurge uleiul în exces. Le puteți servi cu diverse sosuri sau garnituri de post! Poftă bună!
