Rețetă chiftele din ciuperci. Un preparat de post, delicios alături de piure
Această rețetă de chiftele din ciuperci este ideală pentru perioada în care ne aflăm, ele fiind de post. Este un preparat delicios și se pot servi alături de piure.
Chiftele din ciuperci vor fi pe placul tuturor persoanelor, cu siguranță. Ele se fac foarte rapid și ușor, fără a pierde prea mult timp în bucătărie. Puteți să le serviți și cu alte garnituri, dar cu piure niciodată nu o să dați greș. Mai jos aveți pregătit tot ceea trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la gătit!
Rețetă chiftele din ciuperci
Ingrediente
- 500 grame de ciuperci de mai multe feluri
- sare după gust
- piper după gust
- o ceapă
- trei căței de usturoi
- două felii de pâine
- o jumătate legătură de mărar
- două linguri de pesmet
- făină
- ulei pentru prăjit
- doi cartofi
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine cartofii și să îi puneți la fiert în coajă cu sare. Între timp, spălați și tăiați ciupercile, dar și ceapa. Într-o tigaie puneți la încins două-trei linguri de ulei și puneți ceapa. Lăsați trei-patru minute, iar apoi adăugați și ciupercile. Puneți puțină sare și piper.
Spre final adăugați sare și piper. Când s-a evaporat toată apă, le puteți pune într-un blender și să le pasați foarte bine. Când sunt cartofii gata, îi decojiți și îi pasați foarte bine, cât să obțineți un piure. Puneți în compoziție, alături de pâine înmuiată în apă, pesmet, dar și două-trei linguri de făină.
Amestecați foarte bine. Ulterior, tocați foarte mărunt mărarul și adăugați-l și pe el. Potriviți de sare și de piper. Amestecați din nou foarte bine și începeți să formați chifteluțele. Puteți să le faceți cum doriți, fie rotunde, fie mai plate. Le dați prin făină și le prăjiți în ulei foarte bine încins. Le veți scoate pe un platou, dar deasupra să aveți neapărat prosoape de hârtie pentru a se absorbi uleiul.
Rețetă piure
Ingrediente
- 1 kilogram de cartofi
- 80 de grame de unt cu 82% grăsime, la temperatura camerei
- 200-250 de ml de lapte fierbinte
- sare după gust
Mod de preparare
Pentru început, curățați cartofii. Pe măsură ce faceți acest lucru, cartofii se țin într-un bol cu apă rece. După ce ați terminat, spălați-i bine. Se taie în cubulețe. Se pun într-o cratiță și se adaugă apă și puțină sare. Aceasta se dă la foc mediu și lăsăm cartofii la fiert circa 25 de minute.
Când sunt destul de fragezi, strecurați cartofii printr-o sită. Mai lăsați puțină apă pentru a nu se pierde gustul din acea zeamă.
Se zdrobesc cartofii cât sunt fierbinți. Pentru început folosiți presa de cartofi manuală. Ei trebuie zdrobiți foarte bine, având grijă să nu lăsăm bucăți mari în piure.
Se adaugă untul la temperatura camerei. După ce s-a omogenizat untul, adăugăm și laptele fierbinte. Puteți amesteca aceste ingrediente fie cu o lingură de lemn, fie cu un mixer. Potriviți și de sare. Acest minunat preparat se servește cât este cald, alături de multe alte mâncăruri. Acestea pot fi fripturi, chiftele, sosuri etc. Poftă bună!
