Rețetă ciorbă de ardei umpluți. Pe cât de simplu, pe atât de gustos
Această rețetă de ardei umpluți va încânta imediat papilele gustative la degustare. Pe cât este de simplu de făcut, pe atât este de gustos.
Ei bine, nu multă lume a mâncat sau a auzit de ciorbă de ardei umpluți. Ce-i drept, sunt anumite zone din țara noastră în care se face rețeta care va încânta pe fiecare dintre noi. Chiar dacă sunt de dulce, cu carne, sau sunt de post, au același gust minunat.
Acum am ales să facem cu carne, dar puteți face după preferințe. Diferă doar umplutura de la ciorbă. La cei de post aveți rețeta chiar pe site-ul nostru. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși conform așteptărilor tale, dar și a celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă ciorbă de ardei umpluți
Ingrediente pentru ardei umpluți
- un kilogram de carne
- 400-500 grame de roșii
- cinci cepe mai mari
- zece-doisprezece ardei grași
- 150 de grame de orez
- șase linguri de ulei
- o legătură de pătrunjel
- o legătură de mărar
- sare după gust
- piper după gust
- puțină boia iute sau boia dulce
- puțin cimbru
Ingrediente pentru ciorbă
- o ceapă
- un morcov
- o rădăcină de pătrunjel
- un păstârnac
- sare după gust
- patru linguri de ulei
- o legătură de pătrunjel verde
- cinci linguri de bulion sau pastă de tomate
Mod de preparare
Pentru început spălați și tăiați legumele (ceapa, roșiile) mai mărunt. Într-o tigaie puneți uleiul la încins. Adăugați ceapa tăiată și un praf de sare. Amestecați. După circa cinci minute, puneți orezul. După câteva minute, turnați roșiile și puțină apă. Mai lăsați pe foc aproximativ 10 minute până când orezul este pe jumătate fiert.
Eu, personal, nu prefer carnea tocată aici, ci tăiată în bucățele. Peste câteva minute, puneți carnea peste compoziție, pătrunjelul, puțin cimbru (asta doar dacă vă place gustul acestuia) și mărarul pe care le tăiați mărunt. Amestecați foarte bine. Curățați ardeii și începeți să îi umpleți cu ajutorul unei lingurițe.
Lăsați-i puțin deoparte. Într-o oală puneți uleiul, apoi ceapa când s-a mai încins puțin, morcovul, păstârnacul, rădăcină de pătrunjel și puțină sare. Lăsați-le câteva minute, până când legumele se înmoaie. Apoi, puneți apă și bulionul sau pasta de tomate. Când apa a început să fiarbă puteți pune ardeii unul lângă altul, iar dacă mai e nevoie, adăugați apă. Potriviți și de sare când este aproape gata.
Pentru un plus de savoare și culoare, nu uitați să tocați legătura de pătrunjel și să o puneți când ați oprit focul. Multă lume mănâncă acest preparat cu smântână și nu fac ceva rău, ba din contră. Ba da un gust mult mai bun. Mai mult decât atât, cui îi place ciorba mai acrișoară, poate pune și niște borș. Într-adevăr, nu strică. Poftă bună!
