Rețetă de bulion de ardei roșu pentru iarnă. Potrivit pentru multe preparate
Această rețetă de bulion de ardei roșu pentru iarnă este potrivită pentru multe preparate delicioase. Mai mult decât atât, este sănătos și nu se compară cu cel din comerț.
Mai jos aveți scris tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și a celor din jur! Vă asigur de faptul că o să vă placă foarte mult atât la gust, cât și la textură. Spor la treabă!
Rețetă de bulion de ardei roșu pentru iarnă
Ingrediente
- opt kilograme de ardei gras roșu, gogoșari sau kapia
- 40 grame de zahăr
- o lingură de zahăr
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine ardeii și să îi curățați de cotoare și semințe. Ulterior, trebuie să îi tăiați și să îi dați prin mașina de tocat. Într-o cratiță cu fundul mai gros sau chiar într-un ceaun puneți ardeii tocați. Puneți la foc mic. Veți vedea că deasupra se va forma spumă, pe care va trebuie să o înlăturați cu ajutorul unei spumiere sau unei linguri ori de câte ori este nevoie. Lăsați să fiarbă până când vedeți că începe să scadă din volum. Apoi, puneți sarea și zahărul și mai lăsați pe foc în jur de 10-15 minute.
Când este gata, puneți în borcanele foarte bine spălate și sterilizate fierbinte. Apăsați cu o lingură și continuați să puneți în borcane. Apoi, puneți capacele, strângeți-le foarte bine și puneți-le cu gura în jos. Acoperiți-le cu pături groase și lăsați-le să se răcească până a doua zi.
Dacă vreți să fie mai picant, puteți pune ardei iute și piper. Puteți ca jumătate din cantitate să o lăsați dulce, iar în cealaltă să puneți aceste ingrediente. Astfel, veți avea parte de bulion de ardei roșu pentru toate gusturile. În cazul în care vă doriți ca bulionul să aibă o textură mult mai fină, puteți să îl treceți printr-o sită foarte fină. Acest tip de bulion este foarte dulce. Puteți chiar și în bulionul de roșii să puneți ardei pentru a da un gust mai dulceag și pentru o aromă bună.
Pentru a fi mai sigur că rezistă mai bine, puteți să să sterilizați borcanele cam 20-25 de minute din momentul în care a dat apa în clocot. Bulionul de ardei se poate folosi la tot felul de preparate gustoase, făcute în casă, precum: ciorbe, tocănițe, paste, diverse sosuri etc. Ardeii au foarte multe beneficii pe care merită să le știm și să ne bucurăm din plin de ele.
