Rețetă dulceață de ceapă. Este perfectă pentru la iarnă
Această rețetă de dulceață de ceapă este perfectă pentru sezonul de iarnă și nu numai. Se poate consuma alături de multe alte preparate delicioase.
Ce-i drept, nu multă lume face astfel de dulceață. Se consideră faptul că trebuie făcută doar din fructe. Ei bine, iată că nu este chiar așa. Spunem asta că se poate face din ceapă, din ardei iute, dar și alte legume fără probleme. Nu vă dați seama cât de gustoase pot ieși chiar și cu aceste variante.
Mai mult decât atât, nu se face deloc greu, deși poate ați crede asta. Cel mai bine este să încercați și să ne spuneți dacă avem dreptate. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă dulceață de ceapă
Ingrediente
- două kilograme de ceapă roșie sau albă
- 50 ml de oțet
- 350 ml de vin alb roșu sau rose sec neapărat
- 800 grame de zahăr
- două lingurițe de sare
- un ardei iute (dacă doriți să fie puțin mai picantă dulceața)
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați și să spălați foarte bine ceapa. Dacă doriți să faceți o mai mult decât v-am spus, atunci dublați cantitățile tuturor ingredientelor. Ceapa va trebui să o tăiați cum doriți, dar v-aș recomanda pentru un aspect mai frumos să fie julien.
Puneți într-o cratiță și tăiați rondele și ardeiul iute. Acest ingrediente este opțional pentru persoanele cărora le place un pic mai aromat și mai picant. Nu e greșit nici dacă puneți doi. Nu vă faceți griji, nu va ieși nici prea „foc”. Adăugați ceapa și ardeiul iute într-o cratiță ceva mai mare. Chiar dacă volumul cepei va scădea, e bine să aveți suficient loc pentru a amesteca cu ușurință.
Adăugați acum vinul, zahărul, oțetul, dar și sarea. Amestecați totul foarte bine și dați focul la mic. Lăsați aproximativ 30 de minute, timp în care o să mai amestecați pentru a nu se lipi, dar și pentru a se mai desface ceapa. Sau, mai bine, spus, până când se înmoaie ceapa și până când scade zeama.
Pregătiți borcane foarte bine spălate și uscate. Când ați terminat dulceața, transferați-o în borcane. Vă va ieși circa cinci-șase borcane de 380-400 de grame. Ideal ar fi să folosiți ceapa roșie, nu ceapă albă, întrucât este ceva mai aromată și mai gustoasă. Însă, nu este greșit dacă alegeți ceea ce vă place mai mult.
Se poate degusta cu fripturi de porc, vită, pui, dar și cu legume la cuptor, grătar etc. Se asezonează foarte bine și va schimba numaidecât gustul la mâncare. Merită să încercați fără dar și poate. Cu siguranță nu o să vă pară rău! Poftă bună!
