Rețetă friptură de miel. Foarte fragedă și gustoasă
Minunata rețetă de friptură de miel are câteva secrete. Odată aflate, va fi pe gustul vostru iremediabil. Trebuie doar să urmați toți pașii.
Mult așteptata friptură de miel e pe cale să fie gustată în doar câteva zile. Tot ce ne-a rămas acum este să pregătim totul cu migală și cu grijă. Acest timp de carne este foarte preferat de majoritatea românilor. Nimeni nu se dă înlături de la el. Este foarte sănătoasă datorită conținutului de seleniu.
Rețetă friptură de miel
Ingrediente
- 1,5-2 kilograme de carne de porc (coaste, pulpă, orice vă place)
- jumătate de linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- o linguriță de boia dulce/iute
- zeama de la o jumătate de lămâie
- 3 linguri de ulei
- 6-7 căței de usturoi
- o ceapă
- cimbru
- rozmarin
- 2-3 foi de dafin
- 250 ml de vin alb sec
- 100 ml de apă
Mod de preparare
Frecați foarte bine carnea cu zeama de lămâie, sare, piper proaspăt măcinat și usturoi, pe care îl tăiați în două. Ungeți-o cu ulei, boia dulce sau iute, depinde cum preferați fiecare. Încercați să nu împănați carnea, deoarece se vor scurge toate sucurile naturale. Astfel, va ieși o friptură destul de fadă, lucru pe care sigur nu vi-l doriți.
Puneți într-o pungă destul de rezistentă și lăsați-o la marinat măcar o noapte, de preferat 24 de ore. Ar fi bine ca înainte să o coaceți să o scoateți de la frigider cu cel puțin 2 ore înainte. Nu se frig, nu se coc când sunt reci, pentru că se va întări. Puneți-o într-o tavă, iar lângă ea adăugați o ceapă tăiată în patru, o căpățână de usturoi tăiată transversal cu toată coaja, cimbru, rozmarin, foile de dafin. Puneți și sub carne, nu numai pe lângă sau deasupra.
Preîncălziți cuptorul înainte de a băga pentru a se coace. Turnați vinul și apa. Alcoolul se va evapora. Va rămâne inconfundabilul gust al acestuia. Acoperiți cu o folie de aluminiu pentru circa 45 de minute. Dacă este necesar, mai adăugați treptat câte puțină apă. Poftă bună!
