Rețetă pui Shanghai cu piure. Simplu și rapid
Această rețetă pui Shanghai cu piure este foarte simplu și rapid de preparat. Astfel, nu veți pierde prea mult timp prin bucătărie, iar preparatul va fi gata numaidecât.
Papilele gustative vor fi tare încântate încă de la degustare. Puiul Shangai sau puiul chinezesc, așa cum mai este numit, poate fi servit în fel și fel de combinații. De exemplu, îl puteți adăuga într-o shaorma gustoasă de casă, puteți servi alături de orez, cartofi la cuptor, cartofi prăjiți, salate, murături etc. Mai jos aveți pregătit pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la gătit!
Rețetă pui Shanghai cu piure
Ingrediente
- 500 grame de piept de pui
- sare după gust
- trei-patru linguri de amidon
- 60 grame de susan
- cinci linguri de sos de soia
- trei ouă
- două lingurițe de muștar
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Pentru început trebuie să tăiați pieptul în fășii cât de cât de egale. Peste acestea, puneți jumătate de cantitate de sos de soia. Lăsați să prindă gust pentru circa 15 minute. Într-un bol puneți ouăle, sosul de soia rămas, un pic de sare, cele două lingurițe de muștar, amidonul de porumb. Amestecați totul foarte bine cu ajutorul unui tel pentru a nu se forma cocoloașe. La final, turnați și susanul. Amestecați bine în continuare. Mare atenție atunci când puneți sare, fiindcă sosul de soia este deja sărat.
Într-o tigaie mai înaltă puneți uleiul la încins. În tot acest timp, treceți bucățile de de pui prin compoziția rezultată anterior. Prăjiți-le la foc mediu pentru a fi prăjit corect și așa cum ne dorim. Continuați până când terminați ce aveți de făcut.
Rețetă piure
Ingrediente
- 1 kilogram de cartofi
- 80 de grame de unt cu 82% grăsime, la temperatura camerei
- 200-250 de ml de lapte fierbinte
- sare după gust
Mod de preparare
Pentru început, curățați cartofii. Pe măsură ce faceți acest lucru, cartofii se țin într-un bol cu apă rece. După ce ați terminat, spălați-i bine. Se taie în cubulețe. Se pun într-o cratiță și se adaugă apă și puțină sare. Aceasta se dă la foc mediu și lăsăm cartofii la fiert circa 25 de minute.
Când sunt destul de fragezi, strecurați cartofii printr-o sită. Mai lăsați puțină apă pentru a nu se pierde gustul din acea zeamă, dar nu este obligatoriu acest pas. Bineînțeles, asta doar dacă vă place. Dacă nu, aruncați și puneți doar lapte și unt. Se zdrobesc cartofii cât sunt fierbinți. Pentru început folosiți presa de cartofi manuală. Ei trebuie zdrobiți foarte bine, având grijă să nu lăsăm bucăți mari în piure. Se adaugă untul la temperatura camerei. După ce s-a omogenizat untul, adăugăm și laptele fierbinte.
