Rețetă shaorma de casă. De ce ingrediente ai nevoie
Această rețetă de shaorma de casă trebuie încercată de toată lumea, fără dar și poate. Est absolut delicioasă și o poți face și tu ori de câte ori îți este poftă.
Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faci pentru a ieși pe placul tău, dar și a celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă shaorma de casă
Ingrediente pentru shaorma
- lipii
- carne de pui
- maioneză simplă
- maioneză picantă
- maioneză cu usturoi
- ketchup
- cartofi prăjiți
- roșii
- castraveți murați
- ceapă
- varză
- salată
- castraveți proaspeți
Ingrediente pentru lipii
- 500 grame de făină
- 25 grame de drojdie proaspătă
- o linguriță de zahăr
- o linguriță de sare
- cinci linguri de ulei
- 270 ml de apă călduță
Ingrediente marinadă carne de pui
- pulpe de pui dezosate
- 250 grame de iaurt grecesc
- sare după gust
- o jumătate de linguriță de piper
- o linguriță de boia
- o linguriță de pudră de usturoi
- trei lingurițe de ulei
- o lingură de suc de lămâie
Ingrediente pentru maioneză
- patru gălbenușuri fierte
- două gălbenușuri crude
- sare după gust
- o linguriță de muștar
- zeama de lămâie după gust
- piper după gust
- 400 ml de ulei
Ingrediente pentru maioneza picantă
- două-trei linguri de maioneză explicată un pic mai sus
- o lingură de pastă de ardei iute
- o linguriță de boia
Mod de preparare
Pentru început trebuie să faceți marinada pentru carnea de pui. Tăiați pulpele de pui în fâșii sau în cubulețe și puneți într-un bol. Ulterior, adăugați restul ingredientelor și amestecați foarte bine. Lăsați la rece timp de minim o oră.
În tot acest timp vă puteți ocupa de lipii.Într-un bol puneți apa, drojdia și zahărul. Amestecați foarte bine, iar apoi adăugați sarea. Amestecați și începeți a pune făină puțin câte puțin. Când nu se mai poate amesteca, începeți să frământați foarte bine. Mare atenție să nu iasă prea tare. Contează foarte mult de făină, uneori intră mai multă, alteori mai puțină. La final, frământați cu ulei și lăsați aluatul să își dubleze volumul.
Pentru maioneză, punem într-un bol gălbenușurile fierte și gălbenușurile crude, pe care le pasăm foarte bine. Omogenizăm foarte bine și începem să adăugăm treptat uleiul. Cu orice amestecați, aveți grijă să o faceți doar într-o singură parte.
Când maioneza începe să fie mai groasă, atunci puneți câte puțin muștar și zeama de lămâie. Dacă vi se pare că este prea închisă la culoare, turnați puțină apă minerală treptat până ajungeți la culoarea dorită. La maioneza cu usturoi, pur și simplu luați câteva linguri de maioneză simplă și adăugați peste ea usturoi zdrobit. Amestecați foarte bine.
Pentru maioneza picantă, aveți nevoie de câteva linguri de maioneză simplă, în care adăugați pasta de ardei iute și boia. Amestecați foarte bine și asta este tot. Carnea o puteți face fie la tigaie sau la cuptor, la 190 de grade Celsius până când se rumenește un pic și este gata.
Când aluatul a crescut, îl împărțiți în bucăți egale. Întindeți fiecare și coaceți într-o tigaie cu foarte puțin ulei de măsline. Ulterior, când sunt gata, peste aceasta puneți maioneză cu usturoi, puțină carne, câțiva cartofi prăjiți, ketchup, maioneză simplă, maioneză picantă, un pic de ceapă, varză, salată, castraveți murați, castraveți proaspeți și câteva felii de roșii. Închideți shaorma și nu pot decât să vă urez poftă bună!
