Rețetă știucă umplută. Exact ca în Deltă
Această rețetă de știucă umplută este din inima Deltei. Persoanele de acolo sunt experte în așa ceva. Trebuie neapărat încercat.
Cuvintele sunt de prisos când vine vorba despre acest preparat. Gustul este fără dar și poate inconfundabil. Dacă nu ați mâncat niciodată, a venit momentul să o faceți. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși totul conform așteptărilor dumneavoastră, dar și a celor din jur. Cu siguranță veți da gata pe toată lumea. Spor la treabă!
Rețetă știucă umplută
Ingrediente
- două știuci
- carne tocată de știucă
- doi morcovi
- sare după gust
- piper după gust
- o legătură de mărar
- o legătură de pătrunjel
- un ou
- un pahar de vin
- două cepe
- trei linguri de pesmet
- ulei
- apă
Mod de preparare
În primul rând trebuie să curățați peștele, să scoateți urechile și intestinele. Cu un cuțit ascuțit scoateți șira spinării. Trageți de piele fin astfel încât să nu se rupă. E momentul să vă ocupați de umplutură. Pentru acest lucru, trebuie să tocați carnea rezultată. Curățați, spălați și tocați ceapa, morcovul dați-l prin răzătoare, tocați verdeața. Puneți amestecați toate aceste ingrediente alături de un ou, pesmet, sare și piper.
Adăugați compoziție în fiecare știucă. Coaseți ca să nu iasă din ea în procesul coacerii. Înțepați pentru a nu pocni. Într-o tavă puneți o hârtie de copt, așezați peștele și ungeți cu ulei. Nu uitați să turnați și puțină apă pentru a nu se lipi. Acoperiți totul cu o folie de aluminiu. Transferați totul la cuptor.
Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați și paharul cu vin. Dacă vă rămâne din umplutură, nu îndesați în pești sau aruncați. Formați niște chifteluțe și puneți-le și pe ele în tavă. Asta este tot. Foarte simplu. Se poate servi cu mujdei de usturoi, cu lămâie, cu cartofi sau cu orice altceva vă place. Poftă bună!
