Rețetă tocăniță de cartofi cu păstăi. Gustoasă, de sezon
Această rețetă de tocăniță de cartofi cu păstăi este absolut delicioasă. Bineînțeles, fără dar și poate, se datorează și legumelor care sunt proaspete, de sezon.
Preparatul acesta, tocănița de cartofi cu păstăi, se face foarte rapid, iar gradul de dificultate este unul foarte scăzut. Oricine poate să încerce să îl facă, chiar dacă este la început de drum în ceea ce privește bucătăria. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși mâncarea exact pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la gătit!
Rețetă tocăniță de cartofi cu păstăi
Ingrediente
- trei cepe
- două kilograme de cartofi
- doi morcovi
- jumătate kilogram de păstăi fie galbene, fie verzi
- sare după gust
- piper după gust
- o linguriță de boia dulce sau iute (după preferințe)
- cinci căței de usturoi
- cinci roșii
- două foi de dafin
- un ardei verde
- o legătură de pătrunjel
- o legătură de mărar
- cinci linguri de ulei de floarea soarelui
- două linguri de bulion (opțional)
- apă cât să cuprindă legumele
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați legumele, ceapa, morcovii și cartofii. Le spălați foarte bine. Ulterior, ceapa o veți tăia julien, eu așa prefer, dumneavoastră puteți să o tăiați în cubulețe fără probleme. Morcovii în rondele, iar cartofii în cubulețe potrivite, nici prea mari, pentru că se vor face mai greu, dar nici prea mici.
Într-o oală puneți uleiul la încins, iar apoi puneți ceapa cu puțină sare pentru a se înmuia și pentru a ieși apa din legumă. După două minute, adăugați și morcovii. Amestecați și lăsați trei-patru minute. Apoi, adăugați și cartofii. Amestecați foarte bine și turnați o ceșcuță mică de apă pentru a nu se prinde. Cartofii trebuie să stea pe foc în jur de 10 minute, dar în acest tot timp amestecați.
Puneți și păstăile, amestecați și lăsați-le și pe ele cinci minute la prăjit. Tăiați roșiile în cubulețe și le puneți și pe acestea. Amestecați foarte bine și turnați apă cât să acopere legumele. Puneți piper, sare, bulion dacă doriți, foi de dafin și boia. Lăsați să fiarbă până când cartofii sunt bine pătrunși.
În ultimele zece minute, adăugați ardeiul tocat în cubulețe sau în fideluță și usturoiul tăiat în felii. După ce ați oprit focul, pentru un plus de savoare, culoare și gust, tocați mărunt, mărunt pătrunjel și mărar. Puneți deasupra și amestecați. Poftă bună! Delicioasă mâncare și o puteți servi cu ardei iute proaspăt, cu ceapă sau chiar cu usturoi. În cazul în care mai vreți să adăugați și alte legume, o puteți face fără niciun fel de problemă! Poftă bună!
