Rețetă tocăniță de miel cu ceapă. Delicioasă alături de salată
Această rețetă de tocăniță de miel cu ceapă din belșug, dar și cu alte ingrediente delicioase este foarte ușor de făcut. Bineînțeles, se poate servi alături cu salată de primăvară.
Un preparat asemănător cu acesta este stufatul de miel. Cu toate acestea, tocăniță de miel are un gust aparte și merită să încercați. Se face foarte simplu, nu veți pierde mult timp în bucătărie și va fi gata numaidecât. Mai jos aveți toate indicațiile necesare pentru ca preparatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă tocăniță de miel cu ceapă
Ingrediente
- un kilogram de carne de miel
- trei cepe uscate
- două legături de ceapă verde
- o legătură de usturoi verde
- un morcov
- sare după gust
- piper după gust
- o linguriță de boia dulce
- un kilogram de cartofi
- două linguri de bulion
- trei linguri de ulei
- pătrunjel
Mod de preparare
La fel ca și la ciorbă, spre exemplu, ar fi ideal ca și la tocăniță să folosiți bucăți de carne cu os pentru mai mult gust. Dacă nu aveți sau nu vreți să puneți așa, atunci puteți să tăiați carnea în cubulețe. Dacă alegeți prima variantă, de asemenea, trebuie să tăiați în bucăți potrivite. Spălați foarte bine carnea.
Trebuie să vă ocupați și de legume. Le curățați, le spălați și le tăiați. Ceapa uscată o veți tăia fie în cubulețe, fie julien. Ceapa verde și usturoiul verde le veți tăia în rondele. Cartofii în cubulețe. Morcovul îl tăiați în rondele sau în cubulețe. Într-o oală sau cratiță puneți uleiul la încins. Adăugați carnea și rumeniți-o pe ambele părți.
Ulterior, adăugați ceapa uscată și morcovul. Puneți și un pic de sare și amestecați foarte bine. Lăsați circa 3 minute, iar apoi puneți ceapa și usturoiul, dar doar părțile albe. Amestecați, din nou, bine. Puneți un capac deasupra oalei și lăsați aproximativ 10 minute să se gătească. Puneți cartofii apoi și amestecați. Lăsați 2 minute pe foc și puneți, boia, piper, bulionul și un apă cât să acopere totul. Amestecați foarte bine. Lăsați să se gătească preparatul la foc mic pentru circa 40-50 de minute. În generalul, mielul se gătește destul de repede. În ultimele 5-10 minute, puneți și părțile verzi de la ceapă și usturoi. Vor da un gust foarte bine. Înainte de a oprit focul verificați atât carnea, cât și legumele pentru a fi siguri că toate ingredientele sunt gătite. Potriviți de sare și de piper. Pentru un plus de gust, savoare și culoare puneți pătrunjel după ce ați oprit focul.
Puteți servi acest preparat cu salată de primăvară. Veți avea nevoie de salată, ridichi, castraveți, ceapă verde, sare, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Tăiați ingredientele, puneți-le într-un bol, asezonați cu sare, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Amestecați foarte bine. Poftă bună!
