Varză murată tocată la borcan. Cum o pregătim
Această varză murată tocată la borcan este absolut delicioasă și ideală pentru iarnă. Fiecare gospodină trebuie să o pregătească și să o aibă în cămară.
Gospodinele se află încă în toiul pregătirilor pentru sezonul rece. Astfel că unul dintre cele mai căutate produse reprezintă varza murată. Se poate pune și într-un butoi mai mare, dar dacă nu aveți loc puteți alege o altă variantă. Vorbim mai exact despre varza murată tocată pusă la borcane. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatele să iasă conform așteptărilor dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la treabă!
Varză murată tocată la borcan
- 5 kg varză albă
- 4 linguri de sare
- oțet
- morcovi
- bețe de mărar
- boabe de piper
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați varza de primele frunze. Apoi, o tăiați în două și începeți să o tocați. Ulterior, într-un bol mai mare puneți varza și sarea. Amestecați foarte bine cu mâinile. Se face acest lucru pentru ca varza să își lase zeama. Veți observa că va scădea în volum.
Pentru a ieși cât mai multă zeamă din ea, trebuie lăsată cam 24 de ore, amestecând din când în când. Dați pe răzătoare și morcovii. Înainte de a pune în borcane varza ar fi bine să o gustați pentru a vedea dacă este prea sărată sau nu. Aici depinde de gusturile fiecărei persoane, fără dar și poate. Puneți și morcovii și amestecați foarte bine. Dacă nu vreți, puteți să omiteți acest pas, nu este obligatoriu.
Puneți varza în borcane și îndesați-o foarte bine. Turnați zeama rezultată. Puteți să puneți și boabe de piper, bețe de mărar pentru un plus de aromă, însă, din nou, nu este obligatoriu, doar că aceste ingrediente vor da un plus de aromă.
Timp de câteva zile ar fi bine să mai amestecați cu o lingură de lemn, încercând presarea. După circa 7 zile le puteți pune în cămară. Se poate folosi pentru diverse preparate, salate, cu boia, piper etc.
În cazul în care vreți să puneți varză roșie este nevoie să știți că varza roșie nu își va lăsa atât de multă zeamă precum își lasă varza albă. Puneți la fel, însă trebuie să știți că trebuie să adăugați oțet. La un 1 kilograme de varză roșie adăugați circa 20-30 ml de oțet.
Se face foarte ușor, fără a pierde prea mult timp în bucătărie, însă necesită timp pentru a face totul așa cum trebuie. Astfel, vă puteți bucura din plin de varză murată. Puteți face cherdele sau alte delicatese.
