Ketchup picant de casă. Sănătos și perfect pentru multe preparate
Ketchup picant făcut în casă, foarte delicios, și, mai mult decât atât, foarte sănătos. Se face din roșii proaspete, ceapă și alte ingrediente delicioase, care dau aromă plăcută.
Din roșii puteți face o mulțime de conserve și preparate. Astfel, știm cât de mult iubesc, în special, copiii ketchup-ul. De ce să cumpărați când puteți face de casă foarte simplu și rapid? Puteți să folosiți ketchup-ul la multe preparate: pizza, cartofi, ca sos pentru multe mâncăruri. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să fie pe măsură așteptărilor. Spor la treabă!
Ketchup picant de casă
Ingrediente
- 3 kilograme de roșii700 grame de ceapă
- Sare după gust
- Piper după gust
- 70 ml de ulei
- usturoi pudră
- 70 ml de oțet
- 2-3 ardei iuți (depinde cât de iute doriți să fie ketchup-ul)
- 50 grame de zahăr
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine roșiile, să le înlăturați partea verde și să le tăiați în două sau în patru, depinde cât de mici sau mari sunt. Apoi, le dați prin mașina de suc de de roșii. Tăiați ceapa julien, la fel și ardeii iuți. Într-o oală, puneți uleiul la încins, apoi ceapa și ardeii iuți. Amestecați bine, puteți pune și un praf de sare. Căliți legumele pentru circa 10 minute, până când se înmoaie un pic. Puteți pune și un pic de apă, pentru a nu se arde și pentru a nu face rău la stomac.
Ulterior, puneți sucul de roșii peste ceapă și ardei, adăugați zahărul și restul ingredientelor. Amestecați foarte bine. Lăsați să fiarbă circa 30 de minute sau până când scade. Dați apoi prin blender și amestecați bine. Mai lăsați să fiarbă 5 minute. Depinde cât de gros doriți să fie. Cu cât fierbeți mai mult ketchup-ul, cu atât el va ieși mai gros.
Puneți ketchup-ul în sticlele sau borcanele bine spălate și sterilizate înainte. Deși va rezista bine și așa, pentru a fi siguri că nu se strică, mai puteți steriliza. Într-o cratiță puneți un prosop, apoi așezați sticlele sau borcanele, puneți apă și lăsați 10-15 minute să fiarbă din momentul în care apa dat în clocot. Dacă folosiți sticle, neapărat să nu fie din plastic, ci din sticlă. Iată cât de ușor se face. Dacă nu vreți să fie ketchup iute, faceți la fel, doar că nu puneți ardei iuți. În funcție de cât de mulți ardei iuți puneți, dar și de intensitatea gustului, așa va ieși ketchup-ul.
Puteți să mai puneți și alte ingrediente, condimente, după bunul plac. Orice vă place puteți adăuga. Poftă bună!
