Preparate de Iulie. Ce gătești cu legume proaspete, de sezon

Preparate de Iulie pe care le puteți face acasă pentru cei dragi. Astfel, veți găti mâncăruri delicioase cu legume proaspete, de sezon, care dau savoare. 

Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să urmați pentru ca rezultatele să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!

Preparate de Iulie

Chiftele din dovlecei

Veți avea nevoie de:

• trei dovlecei (de preferat mai mari)
• 100 grame de brânză telemea
• 100 de grame de cașcaval
• două ouă
• 150 grame de făină
• puțină sare
• piper după gust
• ulei pentru prăjit
• trei căței de usturoi
• o legătură de pătrunjel
• o legătură de mărar

Spălați dovleceii foarte bine și dați-i prin răzătoarea mare. Puneți un pic de sare, amestecați și lăsați circa 10-15 minute pentru a-și lăsa zeama. Apoi, stoarceți bine dovleceii de zeamă și puneți-i în bol. Dați pe răzătoare cașcavalul, telemeaua, usturoiul și adăugați peste dovlecei. Adăugați și cele două ouă, piper, pătrunjelul, mărarul tocate foarte mărunt și amestecați foarte bine totul. Mare atenție, însă! Nu puneți multă sare, pentru că vor conține și celelalte ingrediente. Puneți și făină puțin câte puțin. Vedeți cât intră, depinde și de făină, dar și de compoziție. Puneți ulei la încins într-o tigaie. Umeziți-vă mâinile și formați chiftelele. Prăjiți-le pe ambele părți până când devin aurii. Le puteți face și la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă.

Salată de păstăi cu usturoi

Veți avea nevoie de:

• un kilogram de păstăi
• o căpățână de usturoi
• sare după gust
• piper după gust
• două linguri de oțet
• puțin ulei
• mărar

Pentru început trebuie să spălați păstăile și să le puneți la fiert cu un pic de sare circa 15 minute sau până când credeți că sunt gata. Depinde cum vă plac, mai făcute sau nu. Între timp, puneți într-un bol usturoiul pisat, sare și ulei puțin câte puțin. Amestecați foarte bine, adăugați și un pic de oțet. Amestecați in continuare și mai adăugați treptat ulei și oțet. O să obțineți o pastă. Scurgeți păstăile de apă, puneți-le într-un bol și adăugați pasta rezultată. Amestecați foarte bine. Pentru un plus de gust, savoare și culoare puneți mărar tocat. Amestecați. Se poate servi ca atare sau ca și garnitură la un fel principal.

Saramură de ardei

Veți avea nevoie de:

• două kilograme de roșii
• 1,5 kg de ardei kapia
• o ceapă
• trei linguri de ulei
• câțiva căței de usturoi
• sare după gust
• piper după gust

Pentru început trebuie să spălați legumele foarte bine. Coaceți ardeii. Apoi, îi acoperiți câteva minute și îi decojiți. Ceapa o tăiați destul de mărunt, iar roșiile de asemenea. Într-o tigaie puneți uleiul la încins, la foc mic. Adăugați prima dată puneți ceapa, lăsați-o preț de un minut, iar ulterior turnați și roșiile. Amestecați, puneți sare și așteptați să se facă un sos mai gros. Amestecați din când în când. Când sosul e aproape gata, zdrobiți usturoiul și puneți-l și pe el. La final, potriviți de sare și piper. Într-o tavă așezați ardeii și puneți sosul peste ei.