Rețetă ciorbă de roșii cu orez. Ideală pentru acest sezon
Această rețetă de ciorbă de roșii cu orez este un pic mai neobișnuită. Spun asta pentru că nu în multe supe sau ciorbe se adaugă ingredientul secret.
Orezul este destul de des folosit în fel și fel de preparate, dar mai puțin supe. Asta nu înseamnă că va da un gust rău. Ba din contră, cine o gustă, va încânta imediat papilele gustative. Așadar, zic să nu mai stați pe gânduri și să treceți la treabă! Cu siguranță nu o să vă pară rău. Mai mult decât atât, se face foarte rapid, ușor și, astfel, nu veți pierde mult timp în bucătărie. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși conform așteptărilor tale, dar și a celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă ciorbă de roșii cu orez
Ingrediente
- un kilogram de roșii
- o ceapă
- doi morcovi
- un păstârnac
- o rădăcină de pătrunjel
- un sfert de țelină
- trei tije de apio
- cinci linguri de ulei
- sare după gust
- 50 g de orez
- un ardei gras sau un ardei kapia
- o legătură de pătrunjel verde
- doi ardei iuți
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați legumele și să le spălați foarte bine. Puteți să le tăiați rondele, cubulețe sau chiar să le dați pe răzătoare. Fiecare va face cum dorește. Vorbim despre morcovi, păstârnac, rădăcina de pătrunjel. Ceapa va fi tocată mărunt, în cubulețe mici neapărat, nu julien sau altfel. Apio și ardeiul, de asemenea.
Într-o oală puneți apă la fiert. Adăugați rădăcinoasele și lăsați cam 15 min la fiert, la foc mic. După ce a trecut acest timp, verificați să vedeți dacă sunt pe jumătate fierte. Dacă nu, mai lăsați-le cam cinci minute. Dați roșiile pe răzătoare. Ardeiul iute îl veți coace. Puneți-le și pe ele, alături de orez, ardeiul proaspăt și ardeii copți și ulei. Se poate la cuptor sau chiar într-o tigaie care nu este unsă cu ulei. Potriviți și de sare. Fierbeți, la foc mic, cam 20 de minute. Veți vedea cât de gustoasă va ieși. Nu vă speriați că sunt multe roșii. Așa cum îi spune și numele, ne dăm seama că este ingredientul principal.
Între timp, mai gustați de sare și dacă mai este nevoie, mai puneți. După cum ați observat, nu am spus nimic de cartofi în lista de ingrediente. S-a datorat faptului că deja avem orez și nu mai este cazul. Dacă nu este pe gustul dumneavoastră varianta aceasta cu orez, atunci nu ezitați să puneți doi-trei cartofi.
Un alt aspect important: dacă vreți ca ciorba să fie un pic mai iute, atunci coaceți doar un ardei iute, iar pe cel de-al doilea tocați-l mărunt și adăugați-l crud. Nu îl puneți din prima pe tot să nu fie totuși prea picant.După ce s-au fiert toate legumele, iar ciorba este gata puteți opri. După circa 10 minute, pentru mai multă culoare și savoare, tocați mărunt legătura de pătrunjel. Poftă bună!
