Rețetă de risotto cu creveți

Această rețetă de risotto cu creveți este una italiană, dar apreciată foarte mult și de români. Ar fi păcat să nu o încercați și acasă.

Deși pare a fi ceva complicat, iată că aparențele pot înșela. Se face foarte ușor, fără a pierde prea mult timp în bucătărie.

Rețetă de risotto cu creveți

Ingrediente

• 70 de grame de unt
• 3 linguri de ulei de măsline
• 250 de grame de creveți
• 150 de grame de orez arborio
• 1 ceapă
• 100 ml de vin
• Supă creveți (capurile de la creveți se fierb în doi litri de apă cu legume: ceapă, țelină, morcov, apio, pătrunjel, usturoi circa 30 de minute)

Mod de preparare

Se pune într-o tigaie încinsă orezul și se lasă circa 10-15 minute până devine translucid. Într-o altă tigaie se pun uleiul, 50 de grame de unt, se călește ceapa și apoi se adaugă orezul și vinul.

Se amestecă continuu cu câte un polonic de supă. Acest proces se termină în momentul în care orezul capătă o cremozitate. Acum se pun și creveți și se mai lasă maxim 5 minute. La final se mai adaugă și 20 grame de unt. Poftă bună!