Rețetă drob de miel, preparat specific Sărbătorilor Pascale
Această rețetă pentru drob de miel este mult mai ușoară decât v-ați putea imagina. Este unul dintre preparatele specifice Sărbătorilor Pascale.
Nu lipsește de pe masa nimănui în aceste zile sfinte. Foarte puțină lume știe secretele datorită cărora un drob va ieși deloc înecăcios. Urmați pașii și ingredientele propuse mai jos și nu veți da greș cu siguranță.
Rețetă drob
Ingrediente
- organe de miel
- prapurul de miel
- 4 legături de ceapă
- 4 legături de usturoi verde
- 5 linguri de ulei
- 2 legături de mărar
- 2 legături de pătrunjel
- 6-7 ouă crude
- 3-4 ouă fierte tari
- sare după gust
- piper după gust
Mod de preparare
Pentru început trebuie să tăiați organele de la miel în bucăți mai mari. Într-o oală destul de încăpătoare cu apă rece, puneți-le pe acestea la fiert cu puțină sare. După ce sunt gata, le scoateți și le puneți într-un bol. Procesul va avea loc în jur de 40 de minute.
Lăsați-le să se răcească. În tot acest timp, puneți la încins uleiul într-o tigaie și începeți să căliți ceapa și usturoiul, cu un praf de sare. Timpul de gătire a acestora este de circa 10 minute, până se și înmoaie.
Cu siguranță organele sunt gata. Așadar, le puteți tăia pe fiecare în cubulețe mici, de preferat aceeași mărime. Drobul va arăta mult mai bine dacă sunt tăiate la cuțit, decât prin alte metode, precum robotul de bucătărie.
Următorul pas este să bateți ouăle, iar apoi să le puneți peste organele tăiate anterior. Ulterior, turnați ceapa și usturoiul călite, pătrunjelul tocat, mărarul, de asemenea, sare și piper după gust. Amestecați foarte bine. Trebuie să aveți un amestec destul de omogen.
Într-o tavă puneți prapurul de miel, îl așezați foarte bine, astfel încât să vă rămână și pentru a-l împături. Așezați jumătate din compoziție, după care puneți ouăle fierte și continuați și cu ce a mai rămas din ea. Uniformizați, nivelați și aduceți capetele prapurului deasupra umpluturii. Va ieși sub forma unui chec. Preîncălziți cuptorul înainte de a băga drobul. Va fi gata în circa 30-40 de minute. Poftă bună!
Ca sfat, vă mai pot spune că ceapa și usturoiul le puteți pune și crude, nu neapărat călite.
