Rețetă mâncare de urzici cu mălai. De post, plină de vitamine
Această rețetă de mâncare de urzici cu mălai este de post și plină de vitamine. De asemenea, se face foarte ușor, fără a pierde foarte mult timp în bucătărie.
Mâncarea de urzici este una foarte simplă, foarte gustoasă și foarte sănătoasă. Gospodinele o pregătesc foarte des în această perioadă, când se găsesc urzici din belșug, proaspete, pline de vitamine. Se pot găti în multe moduri, dar cele mai faimoase preparate sunt tocănița, din acest material, și chiftelele. Mai jos veți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca preparatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră și a celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă mâncare de urzici cu mălai
Ingrediente
- 500 grame de urzici
- o ceapă
- 50 grame de mălai
- o căpățână de usturoi
- sare după gust
- piper după gust
- trei linguri de ulei de floarea soarelui
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați și să spălați foarte bine urzicile. Apoi, puneți apă într-o oală la fiert. Ei bine, când apa a început să fiarbă puneți urzicile și opăriți-le timp de cinci minute. Ulterior, le scoateți și le puneți într-o sită la scurs.
Le tocați foarte bine sau, dacă vă este mai ușor și vă doriți o textură mai fină le puteți da prin blender. Într-o tigaie mai înaltă sau într-o cratiță puneți ulei la încins. Între timp tocați o ceapă mărunt și puneți-o în tigaie. Puteți să puneți și un pic de apă pentru ca ceapa să se înăbușe.
După circa 5 minute puneți și urzicile tocate sau blenduite. Amestecați foarte bine și adăugați și mălaiul. Amestecați și începeți să puneți cu polonicul din apa în care au fiert urzicile. Puneți rând pe rând, nu tot deodată. În mod normal, ar trebui cam 250 de ml de apă, dar depinde de gusturile fiecăruia, cât de lichid sau nu să fie preparatul. Amestecați pentru a nu se lipi de fundul tigăii sau cratiței.
Trebuie să fiarbă circa 15-20 de minute. Potriviți de sare și de piper. La final, înainte de a opri focul puneți usturoiul zdrobit. Va da un plus de gust, practic este secretul acestui preparat. Veți vedea cum mâncarea va căpăta un alt gust mult mai bun. Este o rețetă simplă, din puține ingrediente, dar foarte sănătoase. Se poate servi cu mămăligă, chiar dacă are mălai în mâncare. Poftă bună!
Rețetă mămăligă
Ingrediente
- un litru de apă
- 200-250 grame de mălai
- sare după gust
Mod de preparare
Puneți cam un litru de apă la fiert, adăugați sare și foarte puțin mălai. Lăsați să înceapă să fiarbă foarte bine. Când a venit momentul, puneți mălaiul în ploaie și amestecați cu un tel. Astfel, nu se vor forma cocoloașele. Amestecați mămăliga din când în când timp 20 de minute. Atunci când este fierbinte, răsturnați-o pe un tocător de lemn mare sau orice altceva aveți la îndemână. Dacă se răcește, va fi mai greu să faceți asta.
