Salată de quinoa cu legume coapte și dressing. Perfectă pentru slăbit!
Am descoperit recent o salată de quinoa cu legume coapte și dressing care nu face restricții la gust! Este o masă echilibrată, sățioasă și nutritivă care te poate ajuta în procesul de slăbire fără să te înfometezi. Iată cum se prepară!
Salată de quinoa cu legume coapte și dressing
Ingrediente:
1 cană de quinoa crudă
1 ardei gras roșu
1 dovlecel mediu
1 morcov mare
1 ceapă roșie
1 lingură ulei de măsline extra virgin
Sare și piper după gust
1 linguriță de condimente aromatice (cimbru, oregano, paprika)
Dressing:
2 linguri ulei de măsline
Sucul de la o lămâie
1 linguriță muștar Dijon
1 cățel de usturoi pisat
Sare și piper după gust
Mod de preparare
Pentru această rețetă vom începe prin a pregăti quinoa. Astfel, clătește-o bine sub un jet de apă pentru a elimina saponinele amare, apoi fierbe-o în 2 căni de apă timp de 20 de minute, până când absoarbe lichidul.
Până când quinoa este gata, ne ocupăm de legume. Taie-le în cuburi sau felii subțiri și pune-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi stropește-le cu ulei de măsline și condimentează-le după gust. Pune-le în cuptorul preîncălzit la 200°C.
Acestea trebuie coapte timp de 20–25 de minute sau până devin aurii și ușor caramelizate.
Acum este momentul să ne ocupăm de dressing! Amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul și usturoiul. Potrivește gustul cu sare și piper.
Să înceapă magia! Într-un bol mare, amestecă quinoa cu legumele coapte, toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor.
Ai obținut o salată de nota 10, perfectă pentru slăbit!
