Tocăniță de cartofi cu cârnați afumați. Delicioasă cu salată sau murături

Tocăniță de cartofi cu cârnați afumați, absolut delicioasă și plină de savoare. Mai mult decât atât, este delicioasă alături de salată verde sau salată de murături. 

Tocănița, indiferent cum este ea făcută, fie simplă, fie cu carne de porc, de vită, cu cârnați afumați, se pare că reprezintă un preparat apreciat de români. Este chiar un fel de mâncare tradițional românesc. De asemenea, nu se face deloc greu, gradul de dificultate fiind unul scăzut. În funcție de preferințe, puteți face alături o salată verde, cu ceapă verde, ridichi și castraveți sau o salată de murături asortată. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca preparatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!

Tocăniță de cartofi cu cârnați afumați

Ingrediente

• 1 kg de cartofi
• 1 kg cârnați afumați
• trei cepe
• un morcov
• doi ardei
• două-trei linguri de ulei
• două-trei linguri de bulion
• o linguriță de boia dulce sau iute
• sare după gust
• piper după gust
• cimbru
• frunze de dafin
• mărar
• pătrunjel

Mod de preparare

Curățați și spălați foarte bine legumele. Apoi, le tăiați. Ceapa o puteți tăia cubulețe sau jilien, morcovul în cubulețe sau rondele, cartofii în cubulețe, iar ardeii în cubulețe sau fâșii mai mici. Într-o oală, puneți uleiul la încins. Ulterior, adăugați ceapa și morcovul. Puneți un praf de sare și amestecați pentru a nu se arde. Lăsați circa 5 minute, iar apoi puneți cârnații afumați tăiați în bucăți mai mici sau mai mari, cum doriți. Amestecați bine. După circa două minute, puneți și cartofii. Amestecați și lăsați la călit aproximativ 10 minute. Puteți pune un pic de apă, nu foarte mult, cât să nu se ardă legumele și carnea și adăugați ardeii.

După acest timp, adăugați apă cât să cuprindă totul, bulion, sare, piper, boia. Amestecați totul și lăsați să fiarbă până când toate legumele sunt bine pătrunse. Verificați din când în când să vedeți dacă mai trebuie să adăugați apă. Înainte de a opri, cu câteva minute, puneți frunzele de dafin, cimbru și potriviți de sare și piper. Pentru un plus de gust, savoare și culoare, tocați mărunt și adăugați pătrunjel și mărar. Poftă bună!

Rețetă salată verde cu ridichi

Ingrediente

• o salată verde
• două legături de ridichi
• două legături de ceapă verde
• o legătură de mărar
• patru castraveți
• sare după gust
• ulei de măsline după gust
• zeamă de lămâie după gust

Mod de preparare

Spălați foarte bine legumele, tăiați-le și puneți-le într-un bol. Adăugați sare, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Amestecați foarte bine.