Carbohidrații, problema tuturor persoanelor. De câte tipuri sunt?
Carbohidrații au deveni problema tuturor persoanelor. În esență, nu ar fi ceva rău. Sunt și cei buni, necesari pentru organism.
Diferența dintre carbohidrații buni și cei răi este de fapt, în timp, cea dintre o greutate normală și obezitate, dintre sănătate și boală, potrivit Doc.
De câte tipuri pot fi carbohidrații
Cei complecși
Aceștia sunt cei mai buni pentru organism. Ei se absorb mult mai lent decât cei simpli și dau corpului energia de care are nevoie pe tot parcursul zile. De asemenea, previn creșterile și scăderile bruște ale glicemiei, oferind sațietate îndelungată. Principalele surse sunt cerealele integrale și leguminoasele.
Cei simpli
Aceștia au fost odinioară complecși, destul de benefici pentru organism. Au fost înlăturate vitaminele, fibrele alimentare, mineralele. Astfel, au rămas doar glucidele sau zaharuri simple. Astfel, corpul le absoarbe într-un mod foarte rapid și se depun ușor sub formă de grăsime. Determină scăderi și creșteri bruște ale glicemiei, potrivit Doc.
Principalele surse sunt zahărul rafinat, tot ce îl conține în cantități mari și făina albă. Vorbim despre alimentele procesate, produsele de patiserie, produsele de cofetărie, gemurile, băuturile carbogazoase, siropurile, dulcețurile etc.
Indicele glicemic nu este altceva decât un mod de a face diferența dintre carbohidrații buni și cei răi.
Ce trebuie să consumi pentru a avea parte de carbohidrați buni
Leguminoase
Ele nu fac altceva decât să protejeze inima și arterele, scad colesterolul. Consumă zilnic cel puțin o porție de leguminoase sub formă de supă, garnituri pentru fripturi etc.
Legumele
Pentru a avea o dietă de succes și cu rezultatele dorite trebuie să consumi legume. Sunt bogate în antioxidanți și fibre. Începe de la legumele verzi (conopidă, spanac, varză, salată, urzici etc), la cele galbene (dovleac, de exemplu), violet (sfecla, vinetele etc) și multe, multe altele. Nu trebuie să-ți lipsească din alimentația zilnică.
Fructe proaspete
O alegere foarte sănătoasă, fiind bogate în fibre, vitamine și minerale.
Produsele din cereale integrale
Trebuie să înlocuiești toate produsele făcute din făina albă. Astfel, vei avea parte din nou de fibre, minerale și vitamine regăsite în coaja grânelor.
