Povestea Brifcorului, una dintre cele mai cunoscute băuturi de pe vremea comunismului
Povestea Brifcorului, una dintre cele mai cunoscute băuturi de pe vremea comunismului este cunoscută mai ales de cei care au trăit în epoca victoriei socialismului.
„Brifcorul” este una dintre cele mai reprezentative bauturi racoritoare cu gust de portocale din Romania comunista. Se gasea la bufet sau alimentara, in sticle de 0,33 litri, depozitate in lazi prafuite.
Numele ales, reprezinta acronimul pentru „bautura răcoritoare indigenă cu fructe, carbonatata, de origine româna”.
Povestea Brifcorului, una dintre cele mai cunoscute băuturi de pe vremea comunismului. Combinația de 14 plante care imitau gustul de portocale
Brifcor (Băutură Răcoritoare Indigenă Fabricată cu Concentrat Original Românesc) a fost conceput la ICPVILF (Institutul de Cercetări Pentru Valorificarea Legumelor și Fructelor) în anii 80 de către un chimist, Ion Jurubițǎ, din departamentul de cercetare.
El a reușit să substituie concentratul de portocale ce trebuia importat cu un concentrat produs din macerarea a 14 plante, unele din ele banale buruieni.
Culoarea era obținută din vrej de tomate. În afară de concentrat și apă, în componența băuturii se mai adăuga acid tartric.
Pe când lucra la ICPVILF, Ion Jurubiță a făcut și rețeta pentru Lămîița, o altă băutură răcoritoare din aceeași perioadă dar mai puțin apreciată decât Brifcor.
A doua variantă de Brifcor
A doua rețetă a faimoasei băuturi Brifcor a fost dezvoltată la Ploiești după produsul BemBem, fabricat la Târgu Mureș.
Mult timp, la Progresul Ploiești s-au amestecat cisterne de BemBem cu un distilat de portocale, obținut din portocalele prea alterate pentru a mai fi vândute.
Amestecul semăna foarte tare la gust cu prima variantă de Brifcor, care se fabrica, oficial, doar la București.
Cum românii nu prea călătoreau, șansa ca un tip din Constanța să-și dea seama că Brifcorul de Ploiești are alt gust decât cel de București erau minime, așa că genul acesta de acțiuni au fost încurajate.
Când fabrica de la Târgu Mureș a reușit să producă suc concentrat de BemBem cât să vândă și altor fabrici, chimiștii de la Fares Oradea au fost rugați să vadă dacă pot obține acel gust și din altceva decât morcovi și mere.
Acestia au dibuit repede secretele BemBem și au reprodus gustul acestuia folosind un distilat de mărar, care are aceeași fracție cu concentratul de portocale folosit în Brifcor.
