Rețetă tocăniță cu afumătură. Va încânta papilele gustative numaidecât

Această rețetă de tocăniță cu afumătură va încânta numaidecât papilele gustative. Mai mult decât atât, este ideală pentru ziua de 1 Decembrie. Ceva tradițional românesc și foarte gustos.

Persoanele care nu au gustat niciodată din asemenea preparat, nici nu își pot imagina ce gust nemaipomenit are. Cei care au făcut-o deja, știut despre ce vorbesc.

Când spunem cuvântul „afumătură”, imediat ne duce gândul la luna decembrie, tot ce-i tradițional, familie, masă îmbelșugată etc. Ar fi păcat să nu o încercați acum, că tot vine ziua specială pentru toți românii.

Pe lângă faptul că se face foarte ușor și rapid, este și foarte delicios. Dacă nu ați intrat niciodată în bucătărie să pregătiți ceva anume, atunci e momentul prielnic cu acest fel de mâncare. De asemenea, este atât de vestit, încă se prepară în orice colț din țară. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe măsura așteptărilor tale, dar și a celor din jurul tău. Spor la treabă!

Rețetă tocăniță cu afumătură

Ingrediente

• carne afumată (poate fi ciolan, pot fi coaste etc, orice vă place vouă)
• sare după gust
• piper după gust
• un morcov
• doi ardei
• patru linguri de pastă de tomate
• două cepe
• șase-șapte cartofi (depinde de mărimea fiecăruia)
• doi foi de dafin
• boia de ardei dulce sau picant (cum preferați)
• o legătură de pătrunjel
• o legătură de mărar
• o lingură de untură de porc
• patru căței de usturoi

Mod de preparare

Pentru început trebuie să tăiați afumătura pe care o preparați în bucăți cât mai egale. Eu, personal, prefer ciolanul și costițele. Dau un gust extraordinar mâncării. Așadar, să ne apucăm de treabă, zic. După ce aveți toate ingredientele pe masa de lucru, e timpul să facem minunatul preparat.

Curățați, spălați legumele. Ceapa o veți tăia solzișori, morcovul în rondele, ardeii în fideluță sau cubulețe, iar cartofii cubulețe de mărimea dorită de fiecare. Mare atenție! Cei albi sunt mai sfărâmicioși, iar cei roșii nu. Voi decideți cum vreți să vă iasă tocănița într-un final.

Într-o tigaie, puneți untura la încins. Când s-a topit, adăugați ceapa, amestecați bine și lăsați două minute. Apoi, puneți morcovul și amestecați din nou. E momentul să adăugați și cartofii. Dacă vreți ca ardeiul să fie un pic mai tare, atunci îl puneți în ultimele 10-15 minute de fierbere. Dacă nu, adăugați acum, fără nicio problemă.

Când ați pus cartofii, puneți afumătura și apa până la nivelul tuturor ingredientelor. Amestecați, puneți un capac și lăsați să fiarbă. Nu uitați să mai amestecați din când în când. În ultimele 15 minute, potriviți de sare, adăugați piper, foile de dafin, boia și pasta de tomate. Amestecați foarte bine. În momentul în care ați oprit focul, tocați mărunt usturoiul și adăugați-l. Pentru un plus de savoare și gust, tocați pătrunjelul și mărul și puneți deasupra. Poftă bună!