Rețete din dovleac. Ce puteți face în această perioadă
Sunt destul de multe rețete din dovleac pe care ar trebui să le știm fiecare dintre noi. Mai mult decât atât, se pare că ar fi vedeta acestei perioade în care ne aflăm.
Fiindcă ne aflăm în preajma Halloween-ului, primul lucru care ne vine în minte este vestitul dovleac. De asemenea, și toamna se folosește în fel și fel de preparate.
Rețete din dovleac
Plăcintă de dovleac
Pentru aluat aveți nevoie de:
- 300 ml de apă
- 400-450 grame de făină
- patru linguri de ulei
- o jumătate de linguriță de sare
- o linguriță de drojdie uscată sau o biluță foarte mică de drojdie proaspătă
- o linguriță de zahăr
Pentru umplutură aveți nevoie de:
- un dovleac mai mare sau doi mai mici
- cinci-șase linguri de zahăr la foaia de plăcintă
- cinci-șase linguri de ulei la foaia de plăcintă
- două lingurițe de scorțișoară (opțional)
Pentru început, cerneți foarte bine făina. Într-un bol, adăugați apa călduță, drojdia uscată sau proaspătă, zahărul și amestecați foarte bine cât să se dizolve. Ulterior, puneți sare, uleiul, făina și începeți să mestecați cu furculița până când nu se mai poate. Următorul pas este să frământați până rezultă un aluat nelipicios.
Când ați terminat, dați la o parte pentru a se odihni. Acum, vă rămâne să pregătiți umplutura. Într-un bol mai mare, răzuiți dovleacul. Îl stoarceți de zeamă. După circa 20 de minute de stat la odihnă, luați aluatul și împărțiți-l în două-trei părți egale, făcând biluțe. Ține de fiecare câte vrea să iasă.
Întindeți fiecare biluță foarte bine cât să vă iasă o foaie foarte subțire. Ungeți-o cu ulei, puneți o parte din dovleacul răzuit, cât să acopere toată foaia, zahărul și, opțional, scorțișoara. Puteți rula în forma de sul foaia, iar apoi s-o tăiați în bucăți egale. Vă va ieși precum ștrudelul.
Într-o tavă, puneți o foaie de copt, ungeți cu ulei și adăugați bucățile de plăcintă. Băgați la cuptorul preîncălzit și lăsați până se rumenesc deasupra. Puteți pune deasupra zahăr pudră.
Delicatese pe cerul gurii
Chec cu dovleac
Aveți nevoie de:
- 200 grame de făină
- două ouă
- un praf de sare
- o linguriță de praf de copt
- 200-250 grame de dovleac copt
- 100 grame de zahăr
- o esență de vanilie
- 80 ml de lapte
- coaja de la o lămâie sau portocală
Pentru început trebuie să fierbeți dovleacul sau să îl coaceți. Ulterior, pasați-l până când devine un piure. Într-un bol mai mare amestecați ouăle, praful de sare, coaja de lămâie sau portocală și esența de vanilie. Mixați foarte bine. Apoi, puneți uleiul, laptele și piureul, dar lăsați-l să se răcească.
Într-un alt bol amestecați făina cu praful de copt. Adăugați peste compoziție în mod treptat. Aluatul se toarnă în forma de chec și se transferă la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 45 de minute. Deasupra puteți pune praf de copt.
Pumpkin bread – pâine cu dovleac
Aveți nevoie de:
- 500 grame de piure de dovleac
- 3 căni de zahăr
- trei ouă
- o cană de ulei de floarea soarelui
- doi căni de apă
- o jumătate de linguriță de sare
- trei căni de făină (la nevoie se mai adăugă)
- două lingurițe de praf de copt
- o linguriță de nucșoară
- o linguriță de scorțișoară
Într-un bol mai mare puneți ouăle, uleiul, piureul de dovleac, apa, zahărul. Bateți bine cu mixerul. Într-un alt bol amestecați făina, praful de copt nucșoara și scorțișoara. Turnați aceste ingrediente peste compoziție. Puneți totul în forma tapetată cu puțin ulei și făină. Transferați la cuptor pentru aproximativ o oră.
