Sfatul Nutriționistului: Din ce poți face salate iarna pentru un boost de vitamine și minerale

Iarnă, în general, se crede că este foarte greu să obții acel boost de vitamine și minerale necesare bunei funcționări a organismului tău. Nutriționistul Wasim Nazer consideră, însă, că iarna salatele chiar ne pot rezolva această problemă, și vine și cu o serie de exemple concrete.

„Cu câteva legume de sezon, cereale sau leguminoase, îți poți face plinul de vitamine, te poți bucura de acest boost de vitamine și minerale despre care se tot vorbește. Important este ca atenția noastră să fie concentrată asupra echilibrului nutrițional între proteine, carbohidrați și grăsimi”, precizează Wasim Nazer.

Din ce poți face salate iarna? Care sunt fructele și legumele recomandate?

– sfecla, pentru virtuțile sale antioxidante.
– dovleacul, pentru aportul său în fibre.
– varza roșie, o sursa de vitamina C și de calciu.
– morcovii de tot felul, foarte bogați în betacaroten.

VĂ RECOMANDĂM ȘI: Băutura făcută în casă, benefică pentru bolile sezonului rece

„Fructele vor veni cu o notă dulce sărată în preparatul tău. Poți folosi mere, pere, citrice sau rodie și mango pentru un plus de exotism. Dacă vrei, pe de altă parte, să consumi o salata mai crocantă, poți apela la nuci, semințe sau la mugurii de pin. Migdalele, semințele de dovleac sau fisticul sunt și ele deosebit de delicioase în salate. Sunt nutritive, fiind foarte bogate în minerale, acizi grasi și micronutrienți.”, ne sfătuiește specialistul.

În salata de iarnă pot fi folosite și legumele uscate. Pentru o masă sățioasă și sănătoasă în acelasi timp, poți folosi linte, năut, fasole albă sau fasole roșie.

Leguminoasele sau legumele uscate sunt excelente pentru sănatate. Sunt foarte bogate în vitaminele B, în potasiu, în fosfor, în magneziu și fier. Legumele uscate pot fi, de asemenea, cea mai bună alternativă pntu cei care nu consumă carne dacă sunt asociate cu cereale precum quinoa, orez sau bulghur.